El grado de acero inoxidable ha sido optimizado con el tiempo para obtener el mejor compromiso entre la resistencia a la corrosión y las propiedades de resistencia mecánica. Su contenido de carbono y cromo es, respectivamente, 0,5 y 14,5%. El elegante mango es muy seguro y cómodo de sujetar y está fabricado en madera de haya. Esta madera proviene de las granjas francesas, es tratada de manera sostenible y se caracteriza por la presencia de muchos trazos pequeños oscuros.